L'étang de Thau, milieu lagunaire qui communique à la mer par des canaux, est le plus vaste des étangs languedociens avec ces 7 500 hectares. Il est également le plus profond, avec une profondeur qui varie entre 4 et 12 mètres. Il se présente comme une véritable "mer intérieure".
La pêche y est extrêmement fructueuse en espèces nobles comme : anguilles, loups, daurades, bars et bien d'autres encore.

Les premières concessions conchylicoles dans l'étang de Thau apparaissent dans les années 1900. La grande diversité et l'abondance du phytoplancton dont se nourrissent ces coquillages, permet d'y élever huîtres et moules pour votre plus grand plaisir. A ce jour, 2 816 tables permettent de suspendre les coquillages pour la période d'élevage.

En 1981 l'idée de conserver et de mettre en valeur les instruments de la tradition conchylicole et de la pêche prend naissance. Cette collection va connaître un réel succès. Grâce à ce succès, un projet de plus grande envergure va voir le jour. Au printemps 1991 le Musée de l'étang de Thau ouvre ses portes devant le port de pêche du village de Bouzigues.

Une journée à Bouzigues
(modulable à votre goût)
Spécial groupe

Visite guidée du Musée de l'Étang de Thau
Visite guidée d'un mas conchylicole
Repas chez un conchyliculteur
Visite en bateau des parcs à huîtres
Visite d'une cave coopérative ou d'un artisan sucrecuitier

Visite guidée du musée de l'Étang de Thau

Une visite guidée d'un "mas" (lieu d'exploitation conchylicole) au cours de laquelle vous découvrirez les gestes et le travail réalisés par le personnel et le patron d'un "mas" conchylicole. Cela vous permettra de voir les différentes étapes de la croissance des coquillages jusqu'à la consommation.

Le repas sera pris dans un petit restaurant "in situ" avec vue sur l'étang. Vous serez servis par un producteur et vous délecterez vos sens dès la mise en bouche de ses fruits de mer. Sachez que Bouzigues a été classé en 1995 Site Remarquable du Goût grâce à la qualité et la spécificité de ses huîtres et moules.

Une promenade en bateau avec visite commentée des parcs à huîtres viendra agrémenter votre journée. Vous serez guidés au gré des vagues à travers les tables d'élevage où jour après jour les conchyliculteurs vont pendre leurs cordes d'huîtres et de moules.

La journée se terminera soit par la visite de la cave coopérative, Noilly Prat, à Marseillan Village ou vous pourrez admirer ces foudres et ces fûts de plus de 400 hl soit par la visite de la cave coopérative du Muscat de Frontignan, produit vinicole mondialement connu, soit par la visite avec dégustation gratuite de La Cure Gourmande "artisan sucrecuitier".

Organisation de la journée

• Musée de l'étang de Thau : durée de la visite 1h.

• Mas conchylicole : durée de la visite 45 minutes.

• Restaurant :

Exemple de menu :
Assiettes de coquillages (huîtres, moules..)
Moules farcies et son riz
Dessert maison
Vin et café compris.

• Visite des parcs en bateau : durée de la visite 1h.

• Visite de la cave de Noilly Prat ou de la cave de Frontignan : durée de la visite 1h.
ou visite de La Cure Gourmande : durée 45 minutes.

Renseignements et réservations

MUSÉE DE L'ÉTANG DE THAU
Quai du Port de Pêche
34140 Bouzigues
Téléphone : 04 67 78 33 57
Fax : 04 67 78 51 56
E-mail :